Hackfleisch-Kohl-Käse-Auflauf
Zuckerfrei, glutenfrei und ketogen!
6 Portionen
25 Min.
20 Min.
Ingridientai
400 g Bio Hackfleisch (gemischt)
Olivenöl und Weidebutter (zum Braten/ Dünsten)
1 Kohlkopf (klein bis mittelgroß)
2 Eier (mittelgroß)
250 ml Hühnerbrühe
200 ml Schlagsahne (laktosefrei)
1-2 EL Tomatenmark
1-2 EL Senf (scharf)
3 Schalotten
Thymian (getrocknet)
etwas Zitronensaft
Kümmel (gemahlen)
Petersilie (gefriergetrocknet)
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
Reibekäse (nach Geschmack)
Parmesan (nach Geschmack)
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Paruošimas
Das Bio Hackfleisch vorher in Olivenöl / Butter anbraten, würzen
Den Kohl (geputzt & klein geschnitten) in Olivenöl / Butter und Hühnerbrühe andünsten, beides dann vermischen und in die Auflaufform schlichten, damit Käse dazwischen und obendrauf gestreut werden kann, s. Video.
Gebacken wird ca. 20 Minuten bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze), ggf. auch länger (der Käse oben sollte eine schöne Farbe bekommen!)
Diesmal habe ich keine Makros gezählt, aber die Zutaten sind ja alle ketokonform. Um sicher zu gehen, verwende ich mehr Olivenöl und Weidebutter als sonst.
Kalorien
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Fett
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Kohlendydrate
-
Eiweiß
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Ketogene / Skaldeman-Ratio:
-
Skaldeman-Ratio soll ist im Idealfall F:(KH+E) > 1
Hauptgericht
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